cssで font-family:-apple-system と text-rendering:optimizeLegibility を併用して使用すると、PCのsafari でテキストフィールド上で日本語変換が著しく遅延する症状を確認した。bodyなんかにまとめてかけるとinputやtextareaの入力が目も当てられないことに。
症例報告は特に見当たらなかったけども、複数サイトで確認した。safariのバージョンまではわからない。またマルチバイトでないと出ない症状ではあるが、中国語などもそうなのかは不明。
たまたま気がついたけども、コンバージョンにもろに影響する箇所なので、本当に気をつけたい。